kerst kostershoes

kerstavond en 1e kerstdag zitten wij zelf rond de boom.2e kerstdag geopend vanaf 17.00uur

Kerst 2009 

Voogerechten: 

 Trio van vis;Tonijntartaar, taartje van Hollandse garnalen en mousse van gerookte paling

 V

Tartaar van ossenhaas met schuim van morrilles

V

 Winterse salade met krokant gebakken zwezerik en bospaddenstoelen

V

 Hertenham met kastanjechampignons in Gorgonzola gegaard

V

Bombe van gerookte zalm gevuld met appel,roggebrood, walnoten en vanille olie 

 Tussengerechten:

Heldere kreeftensoep met schuim van saffraan

V

Heldere kalfsbouillon met gerookte shi-i-takes

V

Rode mulfilet uit de oven met pompoenrisotto

V

Combinatie van geconfijt eenboutje en eendenborst met stroop van rode port  

Hoofdgerechten:

 Op de huid gebakken kabeljauw op mousseline puree met “chips” van rauwe ham

V

Trio van wild; hertenfilet, wildzwijnrack en wildpeper  

V

 Roodpootpatrijs op roomzuurkool met uitgebakken chorizo 

  V

Medaillons van ossenhaas met truffeltappenade en eendenlever

 V

 Zeebaarsfilet met coquille en wasabi beurre blanc

   Dessert 

 Petit grand dessert 

 Prijs   : 3 gangen  € 30,00           4 gangen  € 35,00